Брокколи весьма полезна. Как оказалось, она помогает иммунной системе выводить патогенные бактерии из легких. Секрет кроется в особом соединении. Сейчас его тестируют на людях с легочными заболеваниями. Дабы убедиться в том, что легкие работают нормально, белые кровяные клетки – макрофаги – удаляют инородные вещества и бактерии, которые скапливаются в легких, провоцируя инфекцию.
У курильщиков и людей с ХОБЛом, например, эта система очистки работает неправильно. В итоге у них могут наблюдаться частые инфекции. Теперь ученые выяснили, что химический путь в легких под названием NRF2, задействованный в активации макрофагов, стирается по мере того, как человек начинает курить.
Одновременно с этим исследователи выяснили: растительное химическое соединение сульфорафан, вырабатываемое брокколи, цветной капустой при повреждениях, включающих пережевывание, может восстановить данный химический путь. В свою активную форму сульфорафан переходит под воздействием слюны и бактерий, живущих в теле.
Чтобы проверить эффективность брокколи, Сиам Бисваль из Университета Джонса Хопкинса подверг дефективные макрофаги, взятые из легких 43 людей с ХОБлом, воздействию двух бактериальных штаммом, которые часто вызывают инфекции. Когда добавлялся сульфорафан, путь NRF2 активировался, и способность макрофагов распознавать и поглощать бактерии восстанавливалась.
Позднее ученые взяли группу мышей и заставили их "курить" сигареты в течение одной недели или шести месяцев на выбор. У обеих групп грызунов наблюдалось повышенное скопление бактерий в легких. Сульфорафан помог и в этом случае. Его введение поспособствовало очищению легких за счет активизации уже присутствовавших иммунных клеток.
